مواد لازم خوراک اسفناج و تخم مرغ

اسفناج نیم کیلو

پیاز ۲ عدد

سیر ۴ حبه

تخم مرغ ۳ عدد

پنیر پیتزای رنده شده

۱ استکان

فلفل سیاه ۱ قاشق مربا

پاپریکا ۱قاشق مربا

روغن مایع روغن جامد یا کره ۱ قاشق سرپر

طرز تهیه خوراک اسفناج و تخم مرغ

طرز تهیه خوراک اسفناج و تخم مرغ

برای تهیه خوراک اسفناج و تخم مرغ ابتدا در یک تابه روغن مایع ریخته و سیر و پیاز خرد شده را تفت می دهیم کمب که تفت دادیم روغن را می ریزیم و به تفت دادن ادامه می دهیم تا طلایی رنگ ش.د سپس اسفناج خرد شده را به آرامی ریخته به مدت ۱۰ دقیقه در حرارت تفت می دهیم اکنون در ظرف پیرکی ریخته و در یک کاسه تخم مرغ ها , نمک و فلفل سیاه و پاپریکا را یخته وبا همزن دستی هم میزنیم در آخر پنیر پیتزا را می ریزیم و در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار می دهیم.

خواص اسفناج

خواص اسفناج را بشناسید

۱-فیبر زیادی دارد

اسفناج دو برابر دیگر سبزیجات فیبر دارد. یک پیمانه اسفناج حدود ۲۰ درصد فیبر دارد که مانع یبوست است و به هضم غذا کمک می‌کند. فیبر موجود در این سبزی، قند خون را پایین نگه داشته و با ایجاد حس سیری می‌تواند مانع از پرخوری شود.

۲-با سرطان مبارزه می‌کند

پژوهش‌ها نشان داده فلاوونوئید موجود در اسفناج، تقسیم سلولی سلول‌های سرطانی در معده و پوست را کاهش داده و همچنین سبب کاهش چشمگیر خطر ابتلای افراد به سرطان پروستات می‌شود.

۳-خاصیت ضدالتهابی دارد

نئوگزانتین و ویولاگزانتین از جمله مواد ضدالتهاب موجود در اسفناج است که نقش مهمی در کنترل التهابات ایفا می‌کند. این مواد به وفور در اسفناج یافت می‌شود.

منبع: نیک صالحی